Мастер-класс "Кавказская кухня"
Мастер-класс Кавказская кухня
Покажем приготовление хинкали, хачапури и шашлык. Откроем секреты самых вкусных рецептов. Программа Мастер-класса:
• Замес теста для хинкали, хачапури и пирогов в тестомесе РестоИталия• Раскатка теста для хинкали в машине тестораскаточной МРТ-2 (Россия)
• Приготовление начинки в Процессоре кухонном Robot Coupe (Франция)
• Приготовление хинкали как классическим путём (варка), так и в пароконвектомате ПищТех (Россия)
• Приготовление соусов в Процессоре кухонном Robot Coupe (Франция)
• Приготовление хачапури и пирогов в пароконвектомате и пицца-печи ПищТех (Россия)
• Экономика процесса
• Дегустация
• Вакуумная упаковка + оборудование:
- Сроки хранения продукта в вакуумной упаковке
- Подбор оборудования. Порядок работы, настройка, особенности работы вакуумных машин.
- Помощь в подборе пакетов для вакумации.
- Готовые решения «Упаковка для маринованного мяса - пакеты с печатью «Шашлык», пластиковые вёдра.
Мероприятие состоится 10.06.2021 в 12:00 по адресу:
г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»
Телефоны для регистрации:
8 (918) 426-85-12 Евгений
8 (989) 123-34-68 Андрей
Фото отчет
