Пароконвектоматы ПищТех
Пароконвектоматы
ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М, ПК-16М/20М
- Таймер (режим до 120 минут, ручной режим)
- Терморегулятор (режимы от 45 до 270 °C)
- Влажность (режимы от 0 до 100%)
- Скорость вращения вентилятора (3 режима)
- Регулировка заслонки (отвод влаги)
- Безопасная ручка (защита от ожогов)
Приготовление широкого ассортимента гастрономии
и деликатная выпечка кондитерских изделий
и деликатная выпечка кондитерских изделий
| Инжекторные пароконвектоматы ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М, ПК-16М, ПР-20М предназначены для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания (ресторанах, кафе, столовых), а также для выпечки хлебобулочных изделий. Пароконвектомат используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. |  |
|||
 |
 |
 |
||
| За 1 час работы | ПР-04М | ПР-06М | ПР-10М | ПК-16М / 20М |
| Круассаны / 90 гр. | 180 шт. | 270 шт. | 450 шт. | 720 шт. |
| Котлеты / 90 гр. | 432 шт. | 648 шт. | 1080 шт. | 1728 шт. |
| Стейки / 180 гр. | 180 шт. | 270 шт. | 450 шт. | 720 шт. |
| За 14-ти часовую смену | ПР-04М | ПР-06М | ПР-10М | ПК-16М / 20М |
| Круассаны / 90 гр. | 2520 шт. | 3780 шт. | 6300 шт. | 10080 шт. |
| Котлеты / 90 гр. | 6048 шт. | 9072 шт. | 15120 шт. | 24192 шт. |
| Стейки / 180 гр. | 2520 шт. | 3780 шт. | 6300 шт. | 10080 шт. |
Пароконвектомат состоит из жарочной камеры, установленной в корпусе, дверей и панели управления. На задней стенке камеры пароконвектомата установлены электродвигатели и трубчатые элетронагреватели. В пароконвектомате ПР-04М установлен один электродвигатель и один ТЭН, в пароконвектомате ПР-06М установлены два электродвигателя и два ТЭНа, а в ПР-10М установлены три электродвигателя и три ТЭНа. Для достижения экономичного расхода электроэнергии и безопасности, жарочная камера изолированная слоем теплоизоляции.
Гастрономия и выпечка деликатного приготовления в одной машине!
Универсальная структура направляющих
ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М:
в жарочную камеру возможна загрузка противней 600х400 либо гастроемкостей GN 1/1 для выпекания и гастрономии.
ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М:
в жарочную камеру возможна загрузка противней 600х400 либо гастроемкостей GN 1/1 для выпекания и гастрономии.
Увеличенное расстояние между направлющими:
модели ПР-04М 75мм., у моделей ПР-06М, ПР-10М - 80мм обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха необходимую для качественного выпекания и позволяет загружать больше продукта на каждый уровень.
модели ПР-04М 75мм., у моделей ПР-06М, ПР-10М - 80мм обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха необходимую для качественного выпекания и позволяет загружать больше продукта на каждый уровень.
Три регулируемые скорости вентилятора:
приготовление полного спектра кондитерских деликатных изделий (бисквит, бизе, эклеры) без потери качества.
приготовление полного спектра кондитерских деликатных изделий (бисквит, бизе, эклеры) без потери качества.
|
Пароконвектоматы
ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М, ПК-16М/20М
|
|
|||
|
|
|
||
| Наименование параметра | ПР-04М | ПР-06М | ПР-10М | ПК-16М / ПР-20М |
| Тип управления | Механический | |||
| Способ образования пара | Инжектор | |||
| Номинальная потребляемая мощность печи, кВт | 6,35 | 10,7 | 15,95 | 36 |
| Номинальное напряжение, В | 400 | |||
| Напряжение на нагревательных элементах, В | 230 | |||
| Род тока | 3N~ | |||
| Номинальная частота тока, Гц | 50 | |||
| Количество уровней пароконвектомата, шт | 4 | 6 | 10 | Вкатная тележка 16 / 20 |
| Расстояние между уровнями, мм | 75 | 80 | 80 / 67 | |
| Тип устанавливаемой емкости | Противень 600x400, Гастроемкость GN 1/1 | 600X400 / GN 1/1 | ||
| Внутренние размеры камеры, мм | 660 x 480 x 370 | 660 x 480 x 560 | 660 x 480 x 930 | 700 x 495 x 1500 |
| Диапазон регулирования температуры печи, °C | 45-270±10 | |||
| Количество тэнов, шт | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Количество вентиляторов, шт | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Количество скоростей вентиляторов, шт | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Количество ламп освещения, шт | 1 | 2 | 2 | 6 |
| Регулировка заслонки осушения камеры | Да | |||
| Автоматический реверс вентиляторов | Да | |||
| Габаритные размеры, мм | 922 x 890 / 950 x 645 | 922 x 890 / 950 x 835 | 922 x 890 / 950 x 1205 | 950 x 1000 x 1930 |
| Масса, кг не более | 98 | 120 | 160 | 267/263 |
| Купить | Купить | Купить | Купить | |
|
Пароконвектоматы
ПР-04М-Э, ПР-06М-Э, ПР-10М-Э
|
 |
||
 |
 |
||
| Наименование параметра | ПР-04М-Э | ПР-06М-Э | ПР-10М-Э |
| Тип управления | Электромеханический | ||
| Способ образования пара | Инжектор | ||
| Номинальная потребляемая мощность печи, кВт | 6,35 | 10,7 | 15,95 |
| Номинальное напряжение, В | 400/230 | 400 | |
| Напряжение на нагревательных элементах, В | 230 | ||
| Род тока | 3N~ | ||
| Номинальная частота тока, Гц | 50 | ||
| Количество уровней пароконвектомата, шт | 4 | 6 | 10 |
| Расстояние между уровнями, мм | 75 | 80 | |
| Тип устанавливаемой емкости | Противень 600x400, Гастроемкость GN 1/1 | ||
| Внутренние размеры камеры, мм | 693 x 346 x 457 | 660 x 480 x 560 | 660 x 480 x 930 |
| Диапазон регулирования температуры печи, °C | 45-270±10 | ||
| Количество тэнов, шт | 1 | 2 | 3 |
| Количество вентиляторов, шт | 1 | 2 | 3 |
| Количество скоростей вентиляторов, шт | 1 | 1 | 1 |
| Количество ламп освещения, шт | 2 | 2 | 2 |
| Регулировка заслонки осушения камеры | Нет | ||
| Автоматический реверс вентиляторов | Да | ||
| Габаритные размеры, мм | 790 x 824 / 885 x 565 | 922 x 890 / 950 x 835 | 922 x 890 / 950 x 1205 |
| Масса, кг не более | 65 | 114 | 158 |
| Купить | Купить | Купить | |
Пароконвектоматы "ПищТех" ПР входят в Реестр российской промышленной продукции Минпромторга РФ
КТРУ: 28.93.15.126-00000002, ОКПД 2: 28.93.15.126
КТРУ: 28.93.15.126-00000002, ОКПД 2: 28.93.15.126